泰式料理 基本
1.泰國菜最基本的醬汁,檸檬汁跟魚露的比例抓1:1調製,糖水加1.5倍,將味道調至甜鹹酸平衡。·2.再依個人口味,酌量加上辣椒(朝天椒)調勻。·3.若希望看起來有顏色但不 ...,2011年4月28日—簡單的說,泰國菜的基本特色有三大元素,一是酸、香、辣的天然香氣;二是簡...
泰式餐桌:給初學者的第一本書
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除了基本的文字步驟之外,還將每道料理錄製成影片,零藏私全公開,讓操作者能跟著製作,零失敗的輕鬆上手。...主菜、開胃菜、甜點各項齊聚,必備私房手帖教授主菜、開胃菜 ...
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